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「季刊ムラマツ」に連載されたエッセイを掲載しています。
「ムラマツ・メンバーズ・クラブ」
にご入会の方へ年4回お届けしている「季刊ムラマツ」に連載されたエッセイ「フルートで料理」と「もがりぶえ」をサイトで公開しています。
フルートで料理
料理に見立てた、フルートや音楽への想いを綴ったエッセイ。
文:齊藤賀雄(元読売日本交響楽団フルート奏者 東京音楽大学教授)
画:おおのまもる(元読売日本交響楽団オーボエ奏者)
1
はじめに
2
食事は楽しく
3
素人料理
4
想像から創造
5
アバウトとファジー
6
バリエーション
7
田舎料理
8
匙加減
9
道具
10
新しい鍋
11
酒の肴
12
火加減
13
食事当番
14
対話
15
十人十色
16
名前のない料理
17
自然の味
18
だし
19
つなぎ
20
煮浸し
21
酒
22
水
23
出前
24
包丁
25
調味料
26
器
27
野菜
28
おわりに
もがりぶえ
1983年より93年まで、「季刊ムラマツ」の巻頭言として、團 伊玖磨氏に執筆していただいたものを、そのまま転載したものです。
1
虎落笛(もがりぶえ)
2
空襲警報
3
冬景色
4
夕鶴とフリュート
5
空の果てから
6
12本のフリュート
7
中国の空の下で 1
8
中国の空の下で 2
9
中国の空の下で 3
10
中国の空の下で 4
11
楽聖と眼鏡
12
歯のはなし 1
13
歯のはなし 2
14
バッグ・パイプ
15
ノーズ・フリュート 1
16
ノーズ・フリュート 2
17
ステーション・コンサート
18
あまつ空
19
海の音
20
肺・気管・口腔・歯